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酱香型白酒的现实意义

时间:2018-01-18 13:43 作者:南将酒业 分享到:

           

  酒伴随着人类文明从幼稚走向成熟,在中华上下五千年的悠久历史中,白酒的发明创造无疑是一颗闪亮之星。所谓醉翁之意不在酒,是说人们不只把它当作一种简单的饮品,而是寄托着更多的人文情怀。本文在白酒深厚的文化底蕴基础上提出白酒在我们生活中是一种不可避免的社会工具,具有一定的现实意义。从无酒不事到养生保健、激发灵感,再到社会交际,白酒的角色无可代替,从而使它成为我国社会特有的一种现实工具。

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  一、无酒不成事

  在酒香芬芳的国度,白酒雅俗共赏,自古就有“无酒不成事,无酒不成礼、无酒不成席、无酒欠敬意”的说法。不论是在我国的传统民俗中还是与时俱进的现代节日中,人们都会举杯同庆,载歌载舞。最早见于史籍的除夕守岁风俗是西晋周处的《风土记》,其记载道,“土庶之家,围炉团坐,达旦不寐”,于是“除夕”之夜,相互赠送称“馈岁”;酒食相邀,称“别岁”;长幼聚饮,祝颂完备,称为分岁;大家彻夜不眠,以待天明,称“守岁”。1以酒畅饮贺岁、守岁的礼仪,自汉代以来,盛行不衰,沿袭至今日,依然如故。婚嫁酒俗也是社会中最流行、最热烈、最开心的酣饮习俗之一。为了使婚礼举行的隆重而热烈,表达人们欢乐喜悦的心情,人们通常以酒庆贺,以酒助兴,整个婚礼进程中酒香四逸,热闹喜庆。

  我国传统民俗中与酒有关的, 除了节庆婚嫁要饮酒助兴外, 其它饮酒的场合更是五花八门, 各种会亲酒由此而生:小孩儿出生喝满月酒、百日酒; 寿辰有祝寿酒; 亲人团聚有团圆酒; 丧事办理也要喝丧酒; 待客之道自然离不开迎宾酒; 送客之时便有饯别酒; 求师学艺有拜师酒、谢师酒、出师酒; 立功报捷有庆功酒; 传统农耕节气还有春酒、打谷酒、丰收酒等。人们凡遇赏心乐事, 抑或愁苦悲伤, 不由得都会以酒会友、送酒志贺、借酒寄情。中国人的生活因酒而饱满,中国人的好客于酒席上更是发挥得淋漓尽致。大事小事,事事不离酒,正所谓百态生活源之于对酒的品味

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